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陈中和约在17岁时，着眼於中国大陆的贸易，前往厦门、广东、福州、香港进行考察，将打狗和凤山地区所生产的赤糖，以帆船装载至香港贩卖，返航则满载鸦片和石油等杂货，至凤山和阿猴（今屏东市）贩卖。1873年（同治12年）装载大批赤糖赴日本横滨贩售，之後独占横滨的台湾赤糖贩售，并将经营网络拓展至阪神及九州地区。後返台组织和兴公司，专营台湾米糖外销横滨及大陆。
1895年（光绪21年）4月清、日签订马关条约，台湾割让日本，10月，日本军队进入东港，由於受到台湾义民动乱所波及，陈氏家族一度避走厦门，直到1897年（明治30年）返台，继续经营其事业。1903年在打狗三块厝成立南兴公司，从事精米工厂业务；1904年於凤山郡成立新兴制糖工厂，产制赤糖，後改组为新兴制糖株式会社。1910年成立乌树林制盐公司，後改组为株式会社。1922年（大正11年），将南兴公司改组为陈中和物产株式会社，经营项目可分四大类：农产品的栽培与买卖、土地及建物的买卖、精米业及其副业、海外贸易、其他放款事业等。
陈氏家族在公共建设及社会救济方面，亦热心参与。1901年高雄凤山开拓道路时，曾提供250名劳力赞助。1903年捐赠高雄盐埕埔土地一甲余，作为台湾铁道铺设使用，1914年提供台中中学校建筑费用，1919年捐献台北私立商工学校建筑费。另捐献台湾妇人慈善会、日本赤十字社（红十字会）。并赞助教育机构，如镰仓保育园台北支部、加拿大长老教会经营之幼稚园。
1930年（昭和5年）陈中和逝世，其事业由子嗣承接经营，新兴制糖株式会社社长由陈启峰接任。高雄陈家除了在企业经营外，亦参与政治活动。陈中和曾担任高雄州协议会议员，陈启峰亦曾担任协议会议员等职位。
第二次世界大战後，高雄陈家长期活跃於政界和商界，陈启川於1960-1968年参选连任两届高雄市长，并捐地兴建、创办高雄医学院；陈启清任高雄市议会参议员、制宪国大代表、台湾省政府委员，并担任第一银行常务董事和董事长、台湾可口可乐公司董事长，所投资或经营之产业包括：水泥、运输、建筑、金融、保险、证券等。长子陈田锚，担任高雄市议会议员、议长长达32年，曾任中国国民党中常委等职。
中文关键字：陈中和 , 南兴公司 , 新兴制糖 , 乌树林制盐 , 陈中和物产株式会社
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