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-特有植物，学名C-enopodium formosanum，英文名Formosa Lambsquarters，有十多种品系。因有绿色或紫红色的条纹，故又名「红藜」、「赤藜」、「紫藜」、「彩虹米」。藜科，藜属，一年生草本，属被子植物中的双子叶物。株高 1-2.8 公尺，花果期五至十月。

-藜以前一直被误认为外来品种，後由林务局提供经费，交由高雄大学生命科学系葛孟杰、国立中山大学生物科学系杨远波、屏东科技大学食品科学系蔡碧仁三位教授合作研究，监定後才确认为-特有植物，於2008年将「红藜」正式命名为「-藜」。

-藜在-南部的排湾族与鲁凯族山地部落栽培历史超过上百年，排湾族称-藜为Djulis，是小米、玉米的伴生作物。耐旱、耐高盐，对乾旱或贫瘠土地的适应力很强，播种後经 4-6 个月便可成熟采收，多与稻米或芋头共煮，或作为酿造小米酒的酒麴原料，是原住民极重要的传统粮食作物，但因其质地较粗又带苦味，年轻一代较少食用而逐渐减少耕种。

-藜全株富含多种色素，有黄、红、橙红、紫红等色，是天然色素极佳的来源；嫩茎叶和花穗可炒食、煮汤或腌渍；晒乾後的茎通常当燃料。鲜艳多变的颜色让-藜不但可以吃也可当作花艺素材，瓶插寿命可达十天以上。-目前仅屏东、台东及花莲地区原住民部落零星栽培。　

中文关键字：-藜 , 红藜 , 赤藜 , 紫藜 , 彩虹米

英文关键字C-enopodium formosanum , Formosa Lambsquarters , Djulis

参考资料

.mrflora/bt_-li.-tm.coa.gov.tw/view.p-p?s-owtype=pda&catid=21684

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