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真空低温烹饪法（sous-vide）有可能在家庭推广吗？既然烤箱、微波炉能普及，会不会有一天开始普及真空机呢？2 个答案

答案 1：

介个。。分子烹饪目前还是一种所谓“潮流”的创新烹饪方法，sous－vide如果说作为分子烹饪的一种手法，家庭推广好遥远噢。不过如果有的话，我倒是有兴趣搞来试试。

答案 2：

真空机本身普及不难，但这样的烹饪方法推广起来会触动很多传统的烹饪习惯，这就困难了。而且......国产的真空袋真的不敢用于烹饪......

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